20元一杯手冲咖啡卖不过9.9元贱价咖啡！咖啡店怎样才干存活？
来历：贝果财经
我重生了，重生在咖啡店封闭之前。
上一世，我在人均年消费16.74杯咖啡的咖啡市里运营一家独立咖啡店。
咖啡市的咖啡商场竞争十分激烈。
数据显现，到2024年6月10日，最近一年新开咖啡店数量超越8.7万家，净增加仅有5万家，这意味着最近一年封闭了3.7万家门店。
我的咖啡店便是其中之一。
第一次，我挑选自己做店长。
我对咖啡质量有必定寻求，所以主打超越20元一杯的精品手冲咖啡，还将店内装修成超级出片的打卡风。
但我没想到的是，尽管开在了公司集合区，但我的店肆被连锁咖啡店左右夹攻，底子卷不过他们的9.9元超低价咖啡。
尽管那些仅仅全自动咖啡机打出的满满冰块的“牛马饮料”，但仍是凭仗着价格优势拐跑了我本来的客户。
我只能被逼卷进价格战，在根本确保质量不变的情况下降价。
好消息是，我的顾客增加了。坏消息是，我的亏本也增加了，几个月后终究负债闭店。
这一世，我要夺回归于我的全部。
所以，我卖掉了我的咖啡设备，赚到了作为咖啡人的第一桶金。
打不过就参加，我挑选进入近邻那家连锁咖啡店，不只有人兜底，假如表现优异，听说还能一路提升。
凭仗上一世的经历，很快，我就通过了面试与入职训练，开端在门店上班。
这个咖啡企业正在高速扩张期，誓把咖啡店开遍咖啡市各个旮旯。
比起独立咖啡店，这些连锁品牌在供应链上有着更强的议价才能。
不管是咖啡豆，仍是辅料、鲜奶，他们能够把本钱压缩到最低。
可是跟着各家咖啡品牌都在张狂拓店、搞价格战，算上租金和人力本钱，就算是连锁品牌也扛不住了。
公司开端裁撤门店、减缩职工，我的作业量翻了番，每天忙得都没空吃饭，但仍是老被顾客投诉，气得我多长了好几个结节。
但即使是这样，咖啡市的几大连锁咖啡企业，本年一季度的表现仍然不尽善尽美，有的净利润率降至负数，还有外来大品牌近年来初次呈现营收下降。
不久，我作业的门店惨遭裁撤，我又赋闲了。
我研讨了一下，能走久远的咖啡店，或许要打价值战而不是价格战。
一份陈述显现，顾客挑选咖啡的原因中，“放松舒缓”和“提神醒脑”别离都占到了60%左右，“喜爱咖啡香味”和“表现特性品尝”也别离占到49%和28%。
也便是说，尽管大多数顾客对咖啡的需求归于功用性需求，但看中咖啡质量的顾客也不在少数。
专心咖啡爱好者做手冲咖啡也好、仍是针对其他爱好社群做交际空间也好，再或许结合文明特征打出差异也好，总归仍是要深化了解商场，掌握好顾客究竟需求怎么样的咖啡产品，乐意为什么样的咖啡付费。
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事端发生于2023年1月8日，距今已有11个月，但一提起来咱们仍然浮光掠影，由于其时刚过元旦，忽然就发生了如此严峻的事端，伤亡人数触目惊心，一时间各种音讯迅速传播，在网络引发谈论如潮，咱们越是对生命的忽然逝去感到痛心，越是重视事端究竟是怎么发生的，为什么会导致如此严峻的结果？
发生事端后的卡车 （图源：新华社）
从查询报告来看，太多的不标准，不担任，太多的无知幸运和麻木大意，在那个关于车辆驾驭而言本就风险极高的清晨时段，一起导致了这场惨剧的发生。
闯祸卡车超载超限的情况十分严峻，事端发生时，这辆车装载碎石总质量79980千克，但这辆车最大答应总质量只要49000千克，超载量令人咋舌。
严峻超载的卡车，假如速度再略微快点，遇到紧急情况底子来不及反响，很简单导致忽然偏驶，制动失灵，翻车等事端，这应该是对车辆稍有了解的人都知道的知识。可是，该车在事端发生前20日内有12次装载记载，每一次都超限超载，从货主到司机到过磅的人，包含一路上各个环节的监管人员，居然没有任何一次，任何一人指出，让这样的车辆上路跑远程，十分风险。
发生事端后的卡车尾部围挡超出卡车车厢高度约300毫米（图源：新华社）
为了多拉快跑省点运输费，为了逃避职责少点麻烦事，这些人现已完全把安全抛诸脑后，而当对利益的追逐冲昏了脑筋，风险风险往往现已如影随形。
在该事端中遭受严峻抵触，多人死伤的是一支送殡部队，他们一行有许多人，清晨时分集合在路途上祭拜，导致路途上十分拥堵，而又由于祭拜时点燃爆仗烧纸钱，构成了许多烟雾，让本就比较疲惫的司机，愈加看不清路途情况，某种程度上，他们在送行逝去的亲人的一起，也将自己置身于风险的暗影之中。
尽管关于这家人而言，出殡遇上严峻事端，沉痛之上愈加沉痛，十分值得怜惜，他们所举办“路祭”也的确是一些区域的传统习俗，一般都是在夜间举办，可是任何活动仍是要以安全为重，一般的“路祭”不会集合这么多的人，也不会挑选在车辆交游的公路上进行。当传统习俗与现代生活相悖，乃至给人们带来风险的时分，就应该适当地改变和调整，不然不光违反了相关法令法规，并且很可能带来不必要的风险。
20死19伤的经验是反常沉痛的，可是沉痛的经验不能只在当下令人慨叹一下就完了，那些罔顾安全，直接或直接夺去别人生命的人，当然会支付沉重的法令价值，但一场事端的发生，绝不仅仅一时的疏忽大意，也不仅仅是几个人的麻木幸运，而是一连串的漫不经心、职责失守、怂恿庇护。
血淋淋的经验已有许多，应该怎么做也早已写进了法令之中，值得咱们沉思的是，为何凄惨事端重复演出，防不胜防？其底子原因仍是在于，许多法条没有得到完全的执行，许多人没有打从心里守住安全至上的底线。而怎么让那些不作为的人有所作为，让那些松松垮垮的人绷紧弦，让法令真实能发生广泛的束缚和震撼效应，仍应有继续的诘问和深究，应有长效的行动，长时间的监管，长鸣的警钟。
（来历：极目新闻）
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